世界中の人たちはポリフェノールの多くをコーヒーから摂取していた！？

ポリフェノールは、抗酸化作用、抗炎症作用、また美容に役立つとても重要な成分です。実は世界中の多くの人たちにとって主要なポリフェノールの摂取源はコーヒーということが分かってきています。今回はコーヒーがポリフェノールの重要な摂取源ということをみていきましょう。

理由と背景

〇コーヒーに含まれるポリフェノール

コーヒーには クロロゲン酸 というポリフェノールが豊富に含まれています。
→ クロロゲン酸には抗酸化作用や抗炎症作用があるとされています。

その他にも、カフェ酸、フェルラ酸、クマル酸などのポリフェノール類が含まれています。

〇コーヒーの消費量

コーヒーは世界中で大量に消費されています。
→ ヨーロッパや北米では、成人の約80%以上が日常的にコーヒーを飲んでいるとのデータもあります。

そのため、コーヒーからのポリフェノール摂取量が他の食品（例えば果物や野菜）を上回ることが多いのです。

〇食事中のポリフェノール摂取の内訳

研究によると、ヨーロッパ諸国では全ポリフェノール摂取量の約35%がコーヒー由来という結果が出ています。

一般的な食事（果物、野菜、ワイン、チョコレートなど）に含まれるポリフェノールよりも、コーヒーの方が一度に摂取できるポリフェノール量が多いケースが多いです。

結論

人類がポリフェノールを最も多く摂取している食品は、果物や野菜ではなく、コーヒーである可能性が高いです。

ただし、健康効果を得るためには過剰なカフェイン摂取を避けるなど、バランスも重要です。これからもコーヒーを楽しく食事に取り入れていきたいですね。