意外な真実！？日本人のポリフェノール最大の摂取源はコーヒーだった？？

～日本人のポリフェノール摂取源～

様々な食材が手に入る現代の日本ですが、実は日本人は抗酸化成分であるポリフェノールの多くをコーヒーから摂取していることをご存知でしたでしょうか？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主に以下の食品からポリフェノールを摂取しています。

【飲料】

• コーヒー：約426mg/杯 (最も多い)
  • 栽培方法、豆の種類、焙煎度、抽出方法によって含有量が変化
  • クロロゲン酸、カフェ酸など
  • 抗酸化作用、動脈硬化予防、糖尿病予防、肝臓保護など
• 緑茶：約292mg/杯
  • カテキンが主成分
  • 抗酸化作用、抗菌作用、抗ウイルス作用、抗肥満作用、虫歯予防など
  • 煎茶、玉露、ほうじ茶など種類によって含有量が変化
• 紅茶：約172mg/杯
  • テアフラビン、テアルビジンなど
  • 抗酸化作用、抗菌作用、抗炎症作用、血圧降下作用など
• ココア：約180mg/杯
  • カカオポリフェノール
  • 抗酸化作用、血圧降下作用、動脈硬化予防、脳機能改善など
• 野菜ジュース：約100mg/杯
  • 使用する野菜の種類によって含有量が変化
  • 抗酸化作用、抗炎症作用、免疫力向上など

【果物】

• ブルーベリー：約360mg/100g (最も多い)
  • アントシアニン
  • 抗酸化作用、視力保護、疲労回復など
• イチゴ：約150mg/100g
  • エラグ酸
  • 抗酸化作用、抗がん作用、美肌効果など
• リンゴ：約100mg/100g
  • クエルセチン
  • 抗酸化作用、抗炎症作用、アレルギー抑制など
• その他：ぶどう、キウイ、柑橘類など

【野菜】

• ごぼう：約170mg/100g (最も多い)
  • クロロゲン酸
  • 抗酸化作用、便秘解消、高血圧予防など
• ほうれん草：約100mg/100g
  • ルテイン、ゼアキサンチン
  • 抗酸化作用、視力保護など
• 玉ねぎ：約40mg/100g
  • ケルセチン
  • 抗酸化作用、抗炎症作用、アレルギー抑制など
• その他：ナス、ブロッコリー、ピーマンなど

【豆類】

• 大豆：約100mg/100g
  • イソフラボン
  • 女性ホルモン様作用、骨粗しょう症予防、更年期障害緩和など
• 小豆：約80mg/100g
  • アントシアニン
  • 抗酸化作用、視力保護、疲労回復など

【その他】

• チョコレート：約80mg/100g
  • カカオポリフェノール
  • 抗酸化作用、血圧降下作用、動脈硬化予防、脳機能改善など
• ナッツ類：約30mg/100g
  • ビタミンE
  • 抗酸化作用、老化防止など

以上のことから日本人は多くのポリフェノールをコーヒーから摂取していることが分かりました。元々はお茶文化だった日本がコーヒーが実は一番というのは意外な真実でした。ただ食事はバランスがとても重要です。それぞれの食材に重要な栄養成分が含まれています。毎日バランスの良い食事を心がけましょう。