まだまだ紫外線の強い日が続きます。グリーンコーヒーに豊富なクロロゲン酸類と、その構成成分であるカフェ酸、さらにカフェインやトリゴネリンは、紫外線による酸化ストレス・炎症・コラーゲン分解を抑えるメカニズムが報告されており、「日焼け対策の一助」になり得ます。
クロロゲン酸類（CGA）
・作用機序：強い抗酸化・抗炎症、MMP（コラーゲン分解酵素）抑制、紫外線で生じるDNA/細胞ダメージの軽減が細胞・マウスで示唆。
・ヒト関連：日本人女性で、コーヒーやクロロゲン酸の摂取量が多い群ほど顔面のUV色素斑が少ないという観察研究。飲料摂取と顔の老化指標との関連も報告。
・補足：CGAは生豆に多く、焙煎で減少することが知られています。
・ヒト介入の示唆：生豆由来のコーヒーポリフェノール摂取で皮膚の水分量・バリア機能などが改善した試験報告あり。カフェ酸（CGAの構成成分）
・作用機序：抗酸化・炎症シグナル抑制、MMP低下。マウスやケラチノサイトでUVB誘発のシワ形成やダメージを軽減。
・メラニン生成：派生体ではチロシナーゼ阻害が強く、色素沈着抑制の可能性が示される報告もあります。カフェイン
・作用機序：UVで損傷した細胞のアポトーシス促進などにより発癌過程を抑えることが動物実験で示唆。
・ヒト疫学：NIH-AARPコホートではカフェイン入りコーヒー摂取と悪性黒色腫リスクの低下が関連、他の研究でも基底細胞癌などで逆相関が報告（観察研究であり因果は未確定）。トリゴネリン
・作用機序：抗酸化・抗炎症・コラーゲン分解抑制などが細胞・マウスで示唆され、光老化保護の可能性があるとの基礎研究。
グリーンコーヒーを飲むことで、肌の健康維持や日焼け後のダメージ軽減に役立つ可能性はありますが、現時点での研究結果ではあくまでサポートとしての役割が強いようです。帽子や日傘で紫外線対策を行い、こまめな水分補給をすることも重要です。
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