グリーンコーヒーが腸内環境に与える影響について、近年の研究から整理して詳しく説明します。ポイントは主に「クロロゲン酸」と「食物繊維に類似する作用」の2つです。
1. クロロゲン酸と腸内環境
グリーンコーヒーの代表的な成分であるクロロゲン酸（CGA）は、抗酸化作用だけでなく、腸内環境にも影響を与えることが報告されています。
腸内細菌のバランス改善
クロロゲン酸はプレバイオティクス様作用を持つとされ、善玉菌（特にビフィズス菌やラクトバチルス属）の増殖を助ける報告があります。
逆に、悪玉菌（クロストリジウム属など）の増殖を抑える可能性があります。
短鎖脂肪酸（SCFA）の生成促進
腸内でクロロゲン酸が分解されると、酢酸、プロピオン酸、酪酸などの短鎖脂肪酸が生成されます。
SCFAは腸粘膜の健康維持や腸内pHの低下による悪玉菌抑制、免疫調整に寄与します。
炎症抑制作用
腸内でのクロロゲン酸代謝物が、腸管上皮の炎症マーカー（IL-6、TNF-αなど）を抑制する可能性があります。
2. ポリフェノール全般の腸内作用
グリーンコーヒーにはクロロゲン酸以外にもポリフェノールが含まれ、腸内環境に対して以下の作用が期待されます。
抗酸化作用によって腸内の酸化ストレスを減少
腸内バリア機能の改善（腸粘膜のバリア強化）
炎症性腸疾患や便通改善への間接的効果
3. 食物繊維類似の作用
グリーンコーヒーには食物繊維が少量含まれますが、特に未焙煎豆の多糖類成分が腸内で発酵し、SCFAを生成することが報告されています。
便通改善や腸内pH低下による有害菌抑制
腸内環境の酸性化で善玉菌優位の状態を促進
4. 動物・臨床試験でのエビデンス
マウス実験：クロロゲン酸摂取で腸内のビフィズス菌増加、脂肪吸収抑制
ヒト試験：
軽度の便秘改善、腸内フローラ多様性の増加が報告
体重や血糖コントロール改善と併せて腸内SCFA濃度上昇
5. まとめ
グリーンコーヒーは特にクロロゲン酸が腸内環境に影響を与えることが示唆されています。作用の特徴は以下です：
善玉菌を増やし、悪玉菌を抑える
SCFA生成を促進して腸粘膜や免疫に良い影響
抗炎症作用による腸内バリアの保護
便通改善や腸内pHの低下により腸内フローラを整える
健康は腸からといわれています。グリーンコーヒーは腸内を健康的にサポートしてくれる心強い味方といえるでしょう。
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